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金丝爽脆，肉丝柔嫩。
他从来没吃过这么脆的蔬菜，在蔬果方面，大唐人向来是比较匮乏的，蕨菜、薇菜、荠菜......
这些水煮过后，都是软趴趴窝成一团的。
黄瓜这种东西虽然大唐已经有了，不过唐人吃得都是成熟的黄瓜，瓜黄味老。而真正口感爽脆多汁的绿色黄瓜，其实只是黄瓜还未生长成熟的一种表现。
金丝的口感和口味，让程咬金有了一种格外特别的体验。
可最让他感到惊艳的，是肉丝。
肉丝切得很细，夹在筷子里并不会散开，略带一些韧性，可入口只有娇嫩的感觉，比咬棉花还要柔软。
程咬金没吃过这么嫩的肉。
而且明明肉上还带着油脂，可一丁点的膻气都闻不到。
羊肉？
不，这绝对不会是羊肉，如果有油脂的话，羊肉里的膻气只会更重。
那就是牛肉？
牛肉虽然好吃，可牛肉的肉味也不是这样的......在大唐吃牛更是犯法的一件事，这个店家看上去不是一般的平头百姓，应当不至于做出这种事。
又下筷，接连吃了好几口。
依旧还是没吃出这菜里的是什么肉，程咬金微微皱起眉头，忍不住朝着尹煊开口问道：“店家，你这菜里的是什么肉？”
尹煊回道：“是猪肉。”
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